Laktosfria mjölkprodukter

Tipsar om produkter som vi vanligtvis använder här hemma. I vår familj tror vi inte på lightprodukter men föredrar man det så finns även dem i laktosfria varianter. Det finns också margarin som är mjölkfria men här hemma föredrar vi riktigt smör.

Laktosfri grädde från Valia och crème fraiche från Arla.

Laktosfri mjölk från Arla.

Laktosfritt smör från Valio. Finns även ett större paket för mat och bak.

Även den erfarne kan göra misstag

Häromdagen tyckte jag att det var onödigt att resten av familjen skulle äta det dyrare glutenfria knäckebrödet vi har hemma. Så jag skrev upp "vanligt knäckebröd" på handlingslistan. Min sambo letade förgäves efter "luftbröd" som han kallar det. Till slut hittade vi brödet och det åkte rakt ner i korgen.

Eftersom jag redan från början vet att jag inte kan äta det tänkte jag inte på att läsa innehållsförteckningen. Tyvärr borde min sambo gjort det. Skummjölkspulver är alltså inte ok om man är laktosintolerant. Dagen efter åkte vi och köpte "vanligt" knäckebröd!

Laktosfri gräddglass

Jo, visst finns det! Åhus Glass och Sia har laktosfri gräddglass. Åhus har mängder med strutar och pinnglass som är laktosfria. Glassarna brukar finnas bland den vanliga gräddglassen i butiken, hittar du inte så fråga om de kan ta in. Sia har inte lika mycket som Åhus men de har en laktosfri strutglass med blåbärssmak som heter Putte.

Sorbet passar den som är inte tål mjölkprotein.

Ett tips till dig som ska bjuda någon som är allergisk är att alltid spara förpackningen. För den som är allergisk är det tryggt att dubbelkolla att det verkligen är fritt att njuta.

Te med grädde

Man kan ju lätt tro att följande innehåller mjölk/grädde "Svart te med smak av kvitten, persika och grädde"

Men så är inte fallet, den är fri från "mjölkämnen". Lurigt och man börjar undra lite var alla dessa aromer kommer ifrån. 

Chokladdoppade kokoskakor

Lagade en sats av dem här gobitarna. De är naturligt fria från gluten och är grädden, chokladen och smöret laktosfritt så har du laktos och glutenfria kokoskakor! 

Man bör dubbelkolla chokladen så att man inte använder en produkt som kan innehålla spår av det man är allergisk mot (gluten och laktos i vårt fall).

Vit choklad är inte laktosfritt så det lät vi helt enkelt bli!

Förslag på mjölkfri mörk choklad hittar du här.

Vi kunde inte heller hitta sukrin i vår vanliga butik och eftersom lusten att baka (om det nu kan kallas baka) föll på plötsligt så tog jag två kryddmått vaniljsocker istället för ett. Smakade alldeles utmärkt!

Receptet är från bloggen Birgitta Höglund's Mat och är anpassat för LCHF kost. Eftersom LCHF undviker mjöl kan man ofta hitta bra glutenfria recept bland recepten. Väldigt ofta används mycket mjölkprodukter så är man laktosintolerant bör man självklart försöka byta till laktosfria produkter.

edit: Sukrin hittade vi dagen efter i en hälsokostbutik.

Mjölkfri choklad

För mer info besök Plamil.

Hittade den här mjölkfria chokladen på Ica Maxi. Den har en kakaohalt på minst 60%. Det finns även en "mjölkchoklad" variant utan mjölk, men den har vi inte lyckats hitta här i Sverige. Kanske något som din butik kan ta in.

Många mörka chokladsorter innehåller inte mjölk men de flesta kan innehålla spår av mjölk, nötter, gluten och soja. Just den här sorten innehåller exempelvis spår av soja.
.

Välkommen till Mat för alla!

Den här bloggen kommer att handla om mat och främst om allergianpassad mat.
Här kommer jag att skriva om hur jag och min sambo löser matlagningen hemma och hur vi gör när vi äter och fikar ute.

Jag som skriver den här bloggen heter Annika och jag är själv känslig för gluten. Min sambo Robert är laktosintolerant vilket betyder att han inte kan äta produkter som innehåller mjölk. Många har sagt till oss att "men oj, det blir inte lätt för er att äta middag ihop" och så vidare. Men faktum är att vi äter middag ihop varje dag och det är inte tråkig mat och inte heller speciellt dyr mat.

När vi är ute och äter, hos vänner eller på andra tillställningar blir det däremot ofta trassel och det är det som den här bloggen vill lösa. Vissa restauranger kan det här och är otroligt hjälpsamma och trevliga, andra är tyvärr motsatsen. Är man hemma hos någon eller på andra tillställningar (med t ex catering) känner man sig ofta bortglömd. Min sambo har till exempel otroligt ofta blivit serverad fruktsallad till dessert. Tyvärr tänker man kanske inte på att det faktiskt går att göra både kakor, bakelser och hela tårtor helt och hållet laktosfria.

Så, jag hoppas att du kommer att se alla dem möjligheter som finns för alla oss som inte tål all mat!